ゆうきの適当レシピ （8） トマトシャーベット

丸ごと塩もみキュウリ、
好評だったみたいなので調子に乗って
また簡単で涼しい野菜レシピをご紹介します(＾＾)

今回はトマトシャーベット。
まずはトマトをそのまま冷凍庫で凍らせる。
食べるときにまず流水につける



するとツルッと皮が剥けます（＾皿＾）



全部剥くとこんな感じ。
ちなみに上の方のトマトは
皮つきで凍った状態のもの。



次にお皿に入れて適度に溶かす
柔らかいのが好きな人は長めに。
固いのをガリガリしたい人は短めに。



丸ごとはちょっと食べにくいという方は
包丁で切ってもＯＫです（笑）



砂糖をたっぷりかけて



スプーンでいただきま～す！



うま～o(^-^o)(o^-^)o

簡単過ぎて、とっても美味しい。
ぜひお試しあれ♪

by ゆうき

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ゆうきの適当レシピ（７） 丸ごときゅうりの塩もみ

毎日暑い日が続きますね～(；´・ω・｀)

キュウリなどのウリ科の野菜は
体を冷やす効果があるという事で
積極的にいただきたいもの。

美味しく簡単に丸ごと一本食べられる、
なをさんの実家でおやつに出てたという
簡単なキュウリの塩もみをご紹介します。

（１）まず、きゅうりの両端をおとす。



（２）次に、両端を鉛筆みたいに削る



ゆうきはついでに皮を適当にピーラーで剥きますｗ



（３）塩をぱらぱらかけます。



（４）かけた塩をもみこむ



皮をむいたキュウリだとこの段階で水が染み出てきます。



（５）塩がキュウリにしみるまで待ちますｗ



で、だいたい５分～１５分くらい待てばＯＫ
冷蔵庫で冷やしておくと冷たくておいしい。

ぽりぽりかじる。

うま～o(^-^o)(o^-^)o

早く食べたい人はゆうきみたいに
皮の一部を剥くのがお勧めです。

ｂｙ　ゆうき

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ゆうきの適当レシピ 特別編（１） 大根の酢漬け 後編

さて翌日、いよいよとった大根を
樽に漬けこむことに



まずは一本ずつゴシゴシ洗いながら
表面についてるヒゲを取る。



次にピーラーで皮を剥く。
片手で握ってピーラーで
スーッと剥いていくのだが
大根がでかいから
これが結構な重労働。



全部剥きおわったところで
適当な大きさに切り、



そして計りで計量し、
２キロずつ樽に並べて入れていく。

しかしこの大根、一本分入れただけで
２キロ以上あるんですが…orz

結局３本も使わずに予定の６キロに到達。
丸々３本余った、剥いた大根は
一体どうしたらいいのでせう？

とりあえず残った大根の事を
考えるのは辞めにして、
今度は味付けの工程にＧＯ！



樽に６キロの大根を積み重ね、



まずは砂糖をドーンと一袋
それから塩を一掴み投入。



その上から酢をとぽとぽと、ほぼ一瓶かける。
よし、これで味付けは終了っと（＾＾）

と、ここで問題発生！

中蓋が、な―――――――-い!!!(-.-;)

こんな時にはドラえもん…いや、ゆうき父の出番ｗ
『父ちゃん～、漬物樽の中蓋がない～（*_*；）』
『ん？ちょっと、待ってろ（＾皿＾）』

瞬く間に近くの端材をかき集め、
電動鋸で丸く切り抜いて
１５分程で立派な中蓋の出来上がり。

早速作って貰った中蓋を乗せて
その上に重しを乗せる。
とりあえず実家での作業はこれで終了！

その日の夕方、樽に十字に紐をかけ
我が家の軽のトランクの中に入れて
とことこ４時間かけて八王子へと搬送…



翌日、程よく水が上がったところで
つかり具合を均一にするため
上と下の大根をぐるっと天地返し。

翌々日にはしっかり漬かって
食べられるようになりました。



酢漬けを食べたことのない
旦那に毒味をさせました。
『美味しい』という感想をゲットｗ

それから花作りまで数日あったため
本番の時には更に漬かりが深くなり、
口の肥えた地域の　おばちゃん達にも
『美味しい』と言われて大成功<(￣-￣)> ｴｯﾍﾝ!
何人かにレシピくれくれもされました。



皆さんにお出しして残った
酢漬けは冷蔵庫にin。
皮を剥いた大根は
頑張ってちまちま食べてます。

マダマダゼンゼンオワラナイヨ～（爆）

ｂｙ　ゆうき

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ゆうきの適当レシピ 特別編（１） 大根の酢漬け

今年は町内の夏祭の当番になってしまった（*_*）

町内の女性たちが集まって
祭用の紙製の花作りをするのだが
その時に当番はお世話役として
お菓子やアイスやパンや漬物やお茶を
出さねばならないらしい。
予算は花作りの材料込みで一万円・・・

お菓子、アイス、パンは
安く売ってるお店で仕入れる！
お茶はウチで余ってるものでＯＫ！

問題は、漬物・・・orz

そういえば今までのお当番さんは
自家製の漬物持ってきてたよな～。

・・・はぁ。
仕方ない・・・何かつくるか（苦笑）

幸い、花作りの前に実家に帰省する予定があったので、
実家で何か作ることにする。
なにより材料が現地調達できるし（笑）

簡単につくるなら
キャベツと胡瓜の浅漬けとかかな？
キャベツと胡瓜を刻んで、
細かく切った昆布と干し海老でも入れて、
塩で揉めばいいか…等と考えつつ帰省。

帰省してみると、急に寒くなったからか、
思ったより胡瓜がなっていない…（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

『祭の当番で花作りの時に漬物持ってかなきゃならん』と言うと、
ゆうき父は一言、『今時、こっちでも祭の花作りなんてなぁしねぇｗｗｗ』
一方、ゆうき母は『大根の酢漬け作りゃあいい。大根なら沢山ある。』

とりあえずゆうき母のアイデアにのっかり
大根の酢漬けを作る事に方針変更！

善は急げとまずは買い物。
夕食の材料と一緒に酢一本・砂糖一袋購入。
塩は家にあるはず・・・

大根は奥の畑にあるというので取りに行く。
『６本位ありゃいいだろう。』と言われたので、
家に持って帰る分も含めて１０本程取って来る。



一本一本が太くて重い(*_*)
とりあえず抜くのと運ぶのは、なをさんに任せる。
葉っぱは邪魔だから捩って取って畑に捨ててく。
そこまでやって、あとの仕事は翌日にｗ

で、この話、次回に続きまーす（*＾＾*）

ｂｙ　ゆうき


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ゆうきの適当レシピ（６） ☆美味しくなる、とうもろこしの茹で方☆

今回はレシピというより美味しいトウモロコシの茹で方です。



ゆうきの実家からモロコシがたくさん届きました。



早速我が家の老にゃん「しゅらと」が
猫草の代わりにモロコシの皮をガジガジしてますｗ

猫には外側の固い皮をあげて、まずはご近所におすそ分け。
それから我が家の分を一気に茹でます。

一番表の固い皮だけを剥く。
軽く汚れを落とす。



皮のついたまま、鍋に並べて水を入れる。
鍋を火にかけ、適当に茹でる。



熱いうちに鍋から出し水を切る。
粗熱が取れたら食べる分だけ剥いて食べる。



剥き方は頭の方の髭のような部分を掴んで



グーッと下へ引っ張っていきます。



すると、するするっと皮も一緒に剥けていきます。



根元の方まで剥いたら、そのまま柄の部分をポキッと折って



不要な部分は捨てます。簡単に剥けますよｗ



すぐに食べない分は、皮のついたままラップして冷蔵庫。

皮ごと茹でると甘みが逃げにくくなるので
美味しく茹だりますよ（笑）


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